비타민 D의 효능

비타민 D란 무엇인가?

비타민 D(Vitamin D)는 지용성으로 분류되는 비타민의 일종이다. 비타민 D는 비타민D₂와 비타민 D₃로 나뉜다. 비타민 D₂는 식물에, D₃는 동물에 많이 포함되어 있으며, 비타민 D₃가 사람에 중요한 역할을 하고 있다.

비타민D는 지방에 융해되는 비타민으로서 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 콩팥에서 흡수시키는 데 기여하며 또한 부갑상선에서 생산되는 파라토르몬(Parathormon) 과 칼시토닌(Calcitonin)과 협동으로 칼슘을 알맞게 골수로 운반하여 뼈대가 제모양으로 크도록 하는데 결정적인 역할을 한다.

비타민D는 화학적 구조로 볼 때 비타민 D2(에르고칼시페롤, Ergocalciferol])와 D3(콜레칼시페롤,Cholecalciferol)로 나누어지지만 그들의 형성과정은 거의 비슷하다. 다시 말해 피부에서 7-Dehydrochorsterin이 태양의 자외선을 받아 비타민 D가 형성된다.

때문에 태양 광선이 비타민 D의 합성에 없어서는 안될 요소이며, 태양을 아주 적게 쐬는 직업에 종사하는 사람(이를테면 광부)은 비타민 D의 결핍에 주의하여야 한다.

비타민 D의 기능은?

01. 칼슘 대사

좁은 범위에서 혈중 칼슘 수치가 유지되는 것은 골 성장과 골밀도 유지, 그리고 신경계의 정상적 기능을 위해 지극히 중요하다.

02. 비타민 D 내분비계

비타민 D3가 일단 식이를 통해서든 피부를 통해서든 순환으로 들어오게 되면 비타민 D 결합 단백질과 결합하여 간으로 운반된다.

03. 골다공증 Osteoporosis

의학적 데이터에 의하면 비타민 D의 400-800 IU 공급은 노인에서 골 손실과 골절율 감소에 도움이 될 것이며, 특히 중위도에 사는 여성에게 도움이 되리라고 한다.

비타민 D 보충은 호르몬 대체 치료 또는 골다공증의 치료 및 예방을 목적으로 한 의학적 치료에 보조적으로 이용될 수 있다.

임상실험에서 하루 25㎍(1000 IU)의 비타민 D를 추가한 경우 1년 후에 요추 골밀도가 의미있게 증가함을 발견하였다.

비타민 D 공급이 건강을 보존하는데 효과적이기 위해서는 적절한 칼슘 (하루 1000-1500 mg) 섭취가 있어야 한다.

비타민 D의 결핍증은?

비타민 D의 결핍은 뼈의 성장에 커다란 장애를 초래한다.이에 따른 대표적 질병으로는 후천성 구루병, 현기증이 있다. 반대로 비타민 D를 과다 섭취할 경우엔 간에 축적 되어 고캴슘혈증, 식욕 부진등의 여러가지 부작용을 초래할 수 있다.

01. 구루병 Rickets

영아와 소아에서 지속되는 비타민 D 결핍은 구루병으로 알려진 상태를 초래한다. 구루병은 뼈의 광물화가 실패하는 것이다. 빠른 속도로 자라는 뼈는 구루병에 의해 가장 심각하게 영향을 받는다.

뼈의 성장판은 계속 자라지만 광물화가 없는 상태에서 체중을 부하하는 사지(팔과 다리)가 구부러진다.

구루병의 치료는 적당한 칼슘과 인을 제공하는 식이와 비타민 D 또는 칼시트리올 보충을 포함하며 장래 비타민 D 결핍 예방을 위한 계획을 세우는 것이다.

02. 뼈연화증 Osteomalacia

성인의 뼈는 더 이상 자라지 않음에도 불구하고 전환이 지속되는 상태에 있다. 뼈는 동적인 조직으로 스트레스에 반응하여 계속 재형성되고 있다.

재형성 과정은 각각 뼈파괴세포와 뼈모세포라고 불리는 뼈 세포의 작용을 통한 무기질제거과 재무기질화를 말한다.

오랜 비타민 D 결핍 상태의 성인에서 아교질 뼈 기질은 보존되지만 뼈 광물은 정상적인 뼈 전환에 따라 지속적으로 손실되어 뼈 통증과 뼈연화증(osteomalacia)을 초래한다.

03. 세포간 상호작용 부재 탓으로 암 전이

유전적 변이가 암이 발생하는 초기단계에서 결정적인 역할을 수행한다는 기존의 발암 모델과는 전혀 다른 새로운 암 발생 메커니즘 모델이 제시됐다.

낮은 비타민D 및 칼슘 수치가 세포들 사이의 상호작용(communication) 부재를 유발하고, 이것이 암의 발생을 유발하는 중요한 한 원인이  될수 있다고 한다.

충분한 수준의 비타민D 수치를 유지할 경우 암이 발생하는 과정의 상당부분을 사전에 억제할 수 있게 될 것”이라고 한다. 즉, 비타민D가 비타민D 수용체와 연결되어 있지 않은 종양 내부에서 세포간 연결을 복구시켜 발암 초기단계를 차단할 수 있으리라는 것.

의학적 효능 Medical Benefits

01.   소장에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진하고 항상성 유지를 조절

02.   심장과 근육의 수축성 촉진, 심근층 개선 효과로 혈압의 적정화 유지

03.   에스트로겐과 같은 면역조절 호르몬 유사 작용

04.   갑상선기능을 돕고, 정상적인 혈전을 생성

05.   골다공증, 저칼슘 혈증치료에 이용

06.   흉선과 편도선 및 말초혈관의 임파구세포를 활성화.

07.   악성 흑색종과 직장 암세포의 분화를 억제시켜 항암 효과

비타민 D의 적정 섭취량은?

비타민 D의 경우는 최저 필요량에 관한 연구가 부족하고, 특히 한국인을 대상으로 한 기초연구가 거의 없으며, 햇빛에 의해 합성되므로 섭취 권장량을 설정하는 것이 쉽지 않다. 또한 영아의 경우 생후 9개월 동안 사용할 수 있는 정도의 비타민 D를 보유하고 태어난다.

암을 예방하는 수준은 2000 IU 이상의 섭취할 것이 권장되고 있다.

비타민 D의 공급원 Sources

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카르니틴 L-Carnitine

L- 카르니틴이란 ?

L-카르니틴(L-Carnitine)은 우리 인체의 근육에 대부분(95%)이 분포 하며  인체의 간장에서 3가지의 아미노산인 아르기닌(ARGININE), 글루신(GLUCINE), 메티오닌(METHIONINE) 들을 합성 하여 만들어지는 화합물이다. 인체의 정상적인 영양 및 대사를 위해 필수적인 물질이다.

L-카르니틴은 체내에서 일부 생성이 되지만 절대적으로 그 양이 부족하기 때문에 체외로부터 공급을 받아야 한다.

L-카르니틴은 체내의 에너지 발생과 지방대사에 중요한 역할을 하며, 특히 수험생과 성장기 학생들이 L-카르니틴을 꾸준히 섭취하면 뇌기능을 향상시켜 지구력과 집중력을 높여주고 기억력을 증진시켜 주는 작용을 한다.

01. 생명유지 에너지 생산/세포건강 유지

L-카르니틴은 체내에 존재하는 필수물질 로서 비타민 BT군으로 분류되고 있다.

L-카르니틴은 세포 내에서 장쇄 지방산(Long-Chain Fatty Acids)을 에너지 발전소라고 하는 미토콘드리아 내로 운반해 생명유지를 위해 절대적으로 필요한 에너지를 생성시키고, 세포의 건강을 유지시키는 중요한 역할을 한다

02. 신진 대사, 체중 조절, 유아의 영양 유지

L-카르니틴은 1905년에 러시아의 과학자 Gulewitsch & Krimberg에 의해 육즙에서 처음으로 발견되었으며, 그 화학 구조는 1932년에 확인 되었다. 수 십년간 L-카르니틴의 신체 내 효능에 관한 임상적 연구들이 폭 넓게 이루어졌고, 1998년까지 전 세계적으로 9,000편 이상의 연구 보고서가 발표 되었다.

이는 매년 약 300편 이상의 연구 보고서가 발표되고 있다는 것인데, 이러한 연구 결과를 통해 L-카르니틴은 두뇌건강에 중요한 역할을 한다는 것이 밝혀 졌다.

L-카르니틴은 이외에도 심장의 대사 및 건강, 운동 증진, 지방 대사를 통한 체중조절, 유아의 영양 및 건강에도 매우 중요한 기능을 한다는 것이 밝혀지면서 여러 식품에 첨가되고 있다.

03. 두뇌, 신경, 심근, 간 등에 필요한 영양성분

L-카르니틴은 인간의 정상적인 생명활동을 위해 절대적으로 필요한 물질이다.

왜냐하면 L-카르니틴은 체내 에너지 생산 및 지방 대사를 위해 필수적이며, 두뇌, 골격근, 심근, 간, 면역체계, 두뇌, 신경에 필요한 영양 성분이기 때문이다.

이는 체내 대부분의 조직내에서 L-카르니틴이 발견되는 것을 통해 알 수 있다.

L-카르니틴은 체내의 간, 신장 및 뇌에서도 생성이 된다. 그러나, 이는 체내 필요량의 약 10%정도 밖에 되지 않기 때문에 모자라는 부분은 체외로부터 보충되어야 한다.

유아는 체내에서 L-카르니틴을 전혀 생성하지 못하기 때문에 반드시 외부에서 보충을 받아야만 한다.

04. 카르니틴 (Carnitine)이 정자의 운동능력 향상

L-카르니틴과 L-아세틸/카르니틴을 복합한 제형을 출산 문제로 고민해 왔던 남성들에게 복용토록 한 결과 정자의 운동능력이 크게 향상된 것으로 나타났다는 연구결과가 나왔기 때문이다.

비타민BT群에 속하는 L-카르니틴과 L-아세틸 카르니틴은 인체의 정상적인 에너지 발생과 지방대사를 위해 필수적인 영양소로 알려져 온 물질이다.

이탈리아 로마대학교 안드레아 렌지 '출산과 불임'誌 에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다.

렌지 박사팀은 불임 문제로 고민해 왔던 60명의 남성들을 대상으로 L-카르니틴과 L-아세틸-카르니틴 복합제 또는 플라시보를 6개월 동안 복용토록 하는 방식의 연구를 진행했다.

그리고 실험이 종료된 후 2개월이 경과된 시점에서 관찰한 결과 L-카르니틴•L-아세틸-카르니틴 복합제를 복용했던 남성들의 경우 정자의 농도, 전진운동, 전반적인 운동능력 등이 모두 크게 개선되었음을 관찰할 수 있었다.

렌지 박사는 "가장 주목되는 대목은 처음 시험에 착수할 당시 정자의 운동능력이 가장 떨어지는 부류에 속했던 남성들에게서도 괄목할만한 수준의 향상이 눈에 띄었다는 점"이라고 강조했다.

심지어 시험을 진행하는 동안 4건의 자연임신 성공사례가 확인되기도 했다고 렌지 박사는 덧붙였다.

카르티닌의 기능은? 

① L-리신 과 L-메티오닌으로부터 생합성되는데, 이때 철분, 비타민B, B6, C등이 필요하다.

② 카르니틴 결핍시 정자의 운동성 부족으로 인한 남성불임증이 생길 수 있으므

로 남성이 여성보다 더 많이 필요하다.

③ 지방산을 미토콘드리아로 운반하는 역할을 하므로 트리글리사이드(triglycerides) 농도를 감소시킨다. 즉, 체지방을 감소시키는 지질분해요소의 하나이다.

④ 유리지방산을 제거함으로써 심근경색을 예방한다. 심장, 간장, 골격근의 지방축

적을 방지한다.

⑤ 항산화제인 비타민C와 E의 효율성을 향상시킨다.

⑥ 운동선수의 운동수행 능력을 향상시킨다.

⑦ 간헐성 파행증과 같은 순환계 장애에 유용하다.

⑧ 근디스트로피의 치료를 돕는다.

⑨ 케톤뇨증에 효과가 있다.

⑩ 지방 침전물의 이동을 도와 비만을 해소한다.

임상적효능

① 근디스트로피, 간헐성 파행증, 케톤뇨증, 남성불임증, 비만 등의 치료를 돕는다.

② 알츠하이머병, 노쇠성 우울증, 노쇠성 기억장애, 만성 폐색증, 간경화증, 지방간, 당뇨병, 신장투석, 고지혈증, 고콜레스테롤증, 심혈관계질환(협심증, 심근경색, 부정맥, 자발성 승모판탈출, 심내막섬유탄성증) 등의 치료를 도울 수 있다.

공급원 Source

비타민 B12, 코발라민(cobalamin)

비타민 B12는 비타민 중에서 가장 크고 가장 복잡하며, 금속 이온인 코발트(cobalt)를 포함하고 있다는 점에서 특이하다.

이러한 이유로 비타민 B12 활성을 가지고 있는 화합물을 코발라민(cobalamin) 이라고 부르기도 한다.

기능 Function

메티오닌 신타아제의 보조효소 Cofactor for Methionine Synthase 
메틸코발라민(Methylcobalamin)은 엽산에 의존하는 효소인 메티오닌 신타아제(Methionine Synthase)가 기능하는 데 필요하다.

메틸말로닐-보조효소 A 뮤타아제의 보조인자 Cofactor for Methylmalonyl-CoA Mutase 
5-디옥시아데노실 코발라민(5-deoxyadenosylcobalamine)은 L-메틸말로닐-보조효소 A (L-Methylmalonyl-CoA)를 숙시닐-보조효소A (Succinyl-CoA)로 전환시키는 반응을 촉매하는 효소 작용에 필요하다. 이 생화학 반응은 지방(fat)과 단백질(proteins)에서 에너지를 생산하는 데 중요한 역할을 한다. 

결핍증 Deficiency

비타민 B12는 60세 이상 인구의 10 내지 15%에서 결핍되어 있는 것으로 조사되었다.3 음식에 함유된 비타민 B12는 위, 췌장, 소장이 정상적으로 기능해야만 흡수될 수 있다.

위에서 위산과 효소는 비타민 B12를 음식물로부터 분해시켜 R 단백질(R protein)이라는 다른 단백질과 결합할 수 있도록 만든다. 

비타민 B12 결핍의 원인 Cause of Vitamin B12 Dificiency 
비타민 B12 결핍의 가장 흔한 원인은 악성 빈혈(pernicious anemia)과 흡수장애(malabsorption)이다. 

악성 빈혈 Pernicious anemia 
악성 빈혈(pernicious anemia)은 60세 이상 인구의 약 2%에서 발견된다. 빈혈이 흔한 증상이지만 이는 실제로 위의 자가 면역 염증 반응(autoimmune inflammation)으로 인해 자가 항체에 의해 위 세포가 파괴되어 가는 과정 중 말기에 나타나는 소견이다.

악성 빈혈이 발병하기 전 체내의 비타민 B12 저장량이 충분하다면, 이러한 결핍 증상이 나타나는 데는 수 년이 걸릴 수 있다. 악성 빈혈 환자의 친척 중 약 20%에서 마찬가지로 악성 빈혈에 이환되며 이는 유전적 소인이 있음을 시사한다. 악성 빈혈의 치료는 일반적으로 장에서의 흡수를 대신하기 위해 비타민 B12 주사를 필요로 한다. 

흡수 장애 Food-Bound Vitamin B12 Malabsorption 
음식물에 결합된 비타민 B12의 흡수 장애(Food-Bound Vitamin B12 Malabsorption)는 유리된 비타민 B12는 완전히 흡수할 수 있으나 음식이나 단백질에 결합된 비타민 B12를 흡수하는 능력에 장애가 있는 경우를 말한다. 

위축성 위염 Atrophic Gastritis
위축성 위염은 60세 이상 인구의 10 내지 30%에서 이환되어 있으며 흔히 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)균과 관련되어 있다. 헬리코박터 파일로리 균 감염은 위의 만성 염증을 일으키며 이는 궤양, 위축성 위염, 그리고 종종 위암과 관련되어 있을 수 있다. 

영양 권장량 Recommended Dietary Allowance(RDA) 
한국성인의 비타민 B12의 권장량은 설정되어 있지 않다. 미국성인의 1일 권장량은 2㎍이다.

육류를 적정수준으로 섭취할 때 비타민 B12의 권장량을 충족시킬 수있으며, 권장량 수준으로 섭취하는 사람으로서 비타민B12를 정상적으로 흡수할 수 있는 사람은 2~3년간 사용할수 있는 양을 간에 저장할 수 있으므로, 비타민B12 결핍증이 나타날 우려가 거의 없다. 

질병 예방 Disease Prevention 

심혈관 질환 Cardiovascular Diseases
몇몇 연구에 의하면 비타민 B12 결핍은 60세 이상 인구에서 혈중 호모시스테인 농도 증가의 주요 원인이었다.

두 개의 연구 결과에서는 호모시스테인 농도가 높아져 있는 노인의 60% 이상에서 혈중 MMA 농도가 증가해 있다는 것을 밝혔다. 

암 Cancer
한 케이스 컨트롤 연구(case-control study)에서는 나중에 유방암으로 진단받은 여성 195명과 나이를 짝지은(age-matched) 유방암이 아닌 여성 195명의 혈청(serum) 엽산(folate), 비타민 B6, 비타민 B12 상태를 비교하였다.

헌혈 당시 폐경기였던 여성들의 비타민 B12 혈중 농도와 유방암의 관련성은 문턱값 효과(threshold effect)를 나타냈다. 유방암의 위험은 비타민 B12 혈중 농도가 가장 낮은 5분위수군(quintile, 연구 대상의 5분의 1)에서 가장 높은5분위수군의 여성에 비해 2 배 이상 높았다. 

신경관 결손 Neural Tube Defects
신경관 결손(Neural Tube Defects, NTD)은 무뇌증(anencephaly)이나 척추갈림증(spina bifida, 이분척추)으로 나타날 수 있으며, 파괴적이고 때로는 치명적인 출생 결손이다. 이 결손은 대개의 여성이 임신을 인지하지 못하는 수태(conception) 21일에서 27일 째에 일어난다. 임산부의 혈중과 양수 중의 비타민 B12 농도 저하는 신경관 결손(NTD)위험 증가와 관련되어 있으며, 이는 임신 중 적절한 엽산과 비타민 B12 섭취로 신경관 결손을 예방할 수 있음을 시사한다. 

공급원 Source

비타민 B9, Folate(폴라테:엽산) 

1.   엽산이란?

엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며, 세포분열과 성장에 특히 중요하다.

핵산은 DNA와 RNA를 말하는데, 세포의 핵 중심에 존재하면서 유전 정보를 보존하고 유전 정보대로 신체를 만드는 명령을 내리는 곳이다.

DNA 합성에 필요한 티미딜레이드(thymidylate)가 합성되기 위해서는 엽산이 꼭 필요하므로 엽산이 부족하면 세포분열이 정상적으로 일어나기 어렵다.

엽산은 시금치 잎에서 처음 분리되었는데, 자연계에 광범위하게 분포되어 있으며, 장내 세균에 의해 합성된다. 보조효소로서의 활성을 가지고 있지 않지만 효소반응에서 단일 탄소의 중간 운반체로서 작용한다.

엽산은 세포분열이 많이 일어나는 유아기, 성장기, 임신기, 수유기에 그 필요량이 매우 증가하여 이 시기에 엽산이 부족하기 쉽다.

이외에 술을 많이 마시는 사람, 아스피린이나 먹는 피임약을 복용하는 사람도 결핍되기 쉬워 충분한 양을 섭취 해야만 한다.

2. 엽산이 결핍되면 나타나는 증상

01.  조산, 사산, 저체중아 출산, 태아의 신경관 결함 등

02.  식욕부진

03.  임신빈혈, 악성빈혈

04.  뇌혈관 질환

05.  암 발생과도 관련

3.  엽산의 효능

01. 성장촉진

세포를 증식하고 재생하는 데 중요한 역할을 하는 엽산은 태아. 신생아, 성장기 아이들의 신체발달을 촉진시켜준다. 특히, 임산부들에게 엽산은 필수적이어서 꾸준하게 복용하면 기형아 출산을 예방할 수 있다.

02. 빈혈예방
엽산이 없다면 골수 내의 적혈구 전구 세포들이 새로운 DNA를 형성할 수 없기 때문에 정상적으로 분열되어 성숙한 적혈구가 되지 못한다. 정상적으로 성숙한 적혈구와 달리 이렇게 거대적아구는 핵을 보유하고 있어서 거대적 아구들이 혈류로 들어가면 거대적아구성 빈혈을 일으키게 된다.

적혈구의 수명은 보통 4개월 정도인데, 새로운 적혈구가 만들어 질 때 엽산이 결핍되면 정상적인 적혈구가 생성되지 못해 악성 빈혈이 유발된다. 특히 성장기에는 엽산을 많이 필요로 하기 때문에 어른에 비해 어린이가 악성 빈혈이 되기 쉽다. 

03. 뇌졸중예방
식사를 통해 충분한 양의 엽산을 섭취하는 사람들은 적은 양의 엽산을 섭취하는 사람들보다 뇌졸중 발생 위험이 낮다고 한다.

미 연방정부 보건조사의 일부로서 1971년과 1975년 사이에 시행된 10,000명의 성인들을 대상으로 한 영양조사에 따르면 평균 19년 동안을 추적 관찰하여 가장 많은 식이성 엽산을 섭취 한다고 보고한 사람들이 가장 적은 양의 식이성 엽산을 섭취한다고 응답한 사람들보다 뇌졸중을 경험할 가능성이 21%가 낮다고 보고하였다. 

04. 암예방
엽산이 암을 유발시키는 DNA의 손상 위험도 감소시킬 수 있다는 것을 밝혀졌다. 현재 우리나라의 엽산에 대한 섭취 권장량은 하루 400㎍으로 되어 있다.

한 연구 결과에 의하면, 하루 700㎍의 엽산 섭취로 젊은 성인들은 DNA의 손상을 최소화할 수 있다고 한다. 또한 적당한 양의 엽산(folate) 섭취가 여성들에서 대장암 및 직장암의 발생률을 감소시켜준다고 한다.

4.  엽산과 음식

①    1일 섭취 권장량 : 인 남·녀 : 250㎍, 임산부 500㎍, 수유부 350㎍

국제보건기구에서는 성인 섭취권장량이 400㎍이다.

가능하다면 합성제재보다는 천연 식품을 통해 섭취하는 것이 부작용을 줄일 수 있다.

②    엽산이 많이 들어있는 음식

엽산채(갓, 시금치, 상추, 배추), 허브(스피아민트, 로즈마리, 바질, 콜라드), 동물의 간, 콩ㆍ견과류에도 엽산이 많이 함유되어 있다. 이들 음식은 비타민류와 미네랄이 풍부하므로 많이 먹을수록 좋다.

Table 1 : List of Vegetables high in Vitamine B9(엽산)

(RDA : 1일 섭취 권장량[400 µg]에 대한 100g 당 함유율)

6. 채소를 먹는 방법

엽산은 열, 산화, 자외선 등에 의해 매우 쉽게 파괴되는데, 엽산과 비타민은 물에 잘 녹으므로 과일이나 야채를 물에 담그지 않고 흐르는 물에 씻어 샐러드나 쌈으로 먹는 것이 가장 좋으며,  채소를 요리해야 한다면 최소량의 수분에서 재빨리 해야 한다.

비타민 C는 엽산의 산화 손상을 예방하는데 도움이 된다. 이 외에도 비타민 B12의 급원이 되는 식품인 육류, 가금류, 해산물, 달걀 등과 함께 엽산을 섭취하면 우리 몸에 섭취되는 것에 많은 도움을 준다.

            비타민 B6 피리독신(Pyridoxine) 

요즘에는 피부에 대한 관심이 매우 높아져 병을 치료하는 것에서 미용적인 면에 관심을 갖게 되었다.

생활이 여유가 생기면서 더욱 더 젊어보이기 위해서 맑고 깨끗한 피부를 원하게 되었으며 동안, 주름제거, 맑은 피부에 관심이 높아졌다. 피부와 관련된 비타민이 바로 비타민B6이다.

1.   발견  Discovery

1935년 Gyorgy,P 등에 의하여 피부염에 대하여 연구를 하다가 발견된 수용성 비타민으로 피리독신, 피리독살,피리독사민 등이 있다. 식생활이 서양화되면서 육류의 소비가 많아져 단백질의 대사량이 늘어나면서 비타민B6의 필요량도 늘어나게 되면서 관심이 높아졌다.

비타민B6는 산성조건에서는 열에 강하지만 알칼리조건에서는 열에 약하고 광선에 의하여 쉽게 분해되기는 특성이 있다.

탄수화물, 지방, 단백질 대사에 여러 효소들의 활성에 중요한 역할을 하며 피부, 모발, 치아, 성장, 적혈구인 헤모글로빈합성에 관여한다.   

2.   기능 Functions

생체내에서 조효소형태로 아미노전이반응, 탈아미노반응 등의 아미노산과 단백질 대사에 관여하며, 글리코겐분해과정과 당생성과정에 관여하여 탄수화물의 대사에도 작용한다.

신경전달물질의 합성에도 작용을 하여 GABA, 노어에피네피린, 에피네프린, 세라토닌, 도파민 등을 만들어 낸다. 또한 적혈구에서 산소를 운반하는 헤모글로빈을 합성하는데도 중요한 역할을 한다. 그 외에 트립토판, 호모시스테인이 전환하는 과정에도 작용을 한다.

비타민B6의 흡수는 주로 공장에서 단순확산에 의하여 흡수되며, 흡수된 비타민B6는 간에서 조효소로 전환되어 혈액내를 이동을 하며 주로 근육에 저장이 되고 간과 혈장에 조금씩 분포되어 있다. 비타민B6의 배설은 간과 신장에서 피리독신산으로 전환되어 배설된다.

3.   결핍증 Deficiency

비타민B6의 부족은 비타민B 복합체의 부족과 함께 나타난다. 피부염, 구각염, 구내염, 신경과민, 불면증, 수면중 다리저림, 다리경련, 습진, 두드러기, 간질성 혼수, 말초신경장애, 오심증, 현기증, 우울증, 신장결석, 빈혈 생리전 증후군, 임신초기의 입덧 등의 증세가 나타난다.

알콜중독자의 경우에도 알콜이 비타민B6의 흡수를 저해하여 부족되기 쉽다. 또한 임신, 갑상선기능항진, 단백질의 과량섭취, 항생물질의 남용도 부족의 원인이 된다.   

4.   과잉증세 Over

비타민B6의 과잉증세는 드물지만 천연식품이 아닌 건강식품등을 통하여 과량으로 섭취한 경우에 관절질환, 관절경질, 관절의 신경장애 등이 올 수 있다.

비타민B6도 자신의 체질에 맞은 비타민B6를 복용하는 것이 자신체질에 잘 맞고 흡수도 잘되어 더 많은 효과를 볼 수 있다. 체질별 음식을 보면 다음과 같다. 

5.   비타민 B6와 암(Cancer) 

비타민 B6를 많이 섭취하는 여성은 결장암에 걸릴 가능성이 낮으며 특히 음주하는 여성에게 비타민 B6는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.

이같은 사실은 스웨덴 스톡홀름 소재 카롤린스카연구소의 수산나 라르손 박사팀이 암에 걸리지 않은 40~76세의 여성 6만1천433명을 약 15년간 추적한 결과 밝혀졌다.

연구에 따르면 결장암으로 발전한 여성 805명을 조사한 결과 비타민 B6를 오래 도록, 그리고 많이 섭취할 수록 결장암 위험은 낮아졌다는 것. 전체적으로 비타민 B6 섭취가 가장 많은 여성그룹이 가장 낮은 여성그룹에 비해 결장암 발전 가능성은 34% 낮았다.

특히 일주일에 2회 이상 음주하는 여성 사이에 효과는 더욱 컸는데, 음주 여성가운데 비타민 B6의 최대, 최소 섭취 그룹간의 결장암 위험 격차는 무려 72%나 됐다.

라르손 박사는 소화기병 학회지에 낸 보고서에서 "비타민 B6 상태가 부족해지면결장 부위의 암을 유발할 수 있으므로 여성들이 비타민 B6를 섭취, 정상 상태를 유지하는게 중요하다"고 말했다.

6.   공급원 Sources

                                 (RDA : 1일 섭취 권장량[2mg] 에 대한 함유율)

         비타민 B5, 판토텐산 Pantothenic Acid

판토텐산은 비타민 B5로도 알려져 있으며 보조효소 A(coenzyme A, CoA)와 아실(acyl)전달 단백질의 성분이다.

이러한 역할로 판토텐산은 사실상 모든 형태의 생물에 필수적이다.


기능 Function

보조효소 A Coenzyme A
보조효소 A의 성분으로서 판토텐산은 생명을 유지하는 여러 화학 반응을 위해 필수적이다.

보조효소 A는 지방, 탄수화물, 단백질로부터 삼인산 아데노신(아데노신 트리포스페이트, adenosine triphosphate, ATP) 형태의 에너지를 생성하기 위해 필요하다.

필수 지방, 콜레스테롤, 스테로이드 호르몬 합성을 위해서는 보조효소 A가 필요하며, 신경 전달 물질(neurotransmitter)인 아세틸콜린(acetylcholine), 멜라토닌(melatonin)의 합성에도 마찬가지로 필요하다.

혈색소의 성분인 헴(Heme)의 합성도 보조효소 A를 포함한 화합물을 필요로 한다. 수많은 약물과 독물의 간 대사에도 보조효소 A가 필요하다.

결핍증 Deficiency 

사람에서 자연적으로 발생하는 판토텐산 결핍증은 매우 드물고 심각한 영양결핍 사례에서만 발견된다.

제 2차 세계 대전 당시 필리핀, 버마, 일본의 죄수들은 발에 타는 듯한 통증, 무감각(numbness)과 저린감(tingling)을 경험했으며 이는 판토텐산에 의해 완화되었다.

판토텐산 결핍 쥐는 부신에 손상이 생겼고 원숭이는 혈색소의 구성 성분인 헴의 생성이 감소하여 빈혈이 발생했다.

판토텐산 결핍증을 가진 개는 저혈당, 빈호흡과 빈맥, 경련을 일으켰다. 닭에서는 피부 자극, 깃털 변화, 말이집(수초)의 변성과 관련된 척수 신경 손상이 발생하였다.

적정 섭취량 The Adequate Intake Level
한국인의 판토텐산 권장량은 설정되지 않았으나 성인의 경우 적당한 하루 섭취량은 5~10mg이며 최근 미국에서는 하루에 6mg을 권장하고 있다. 

질병 예방 Disease Prevention 

상처 치유 Wound Healing
판토텐산 경구 복용과 피부에 판토테놀(pantothenol) 연고 사용은 동물에서 피부 상처 폐쇄를 촉진하고 반흔 조직의 강도를 증가시키는 것으로 보인다.

공급원 Sources

식품 공급원 Food Sources
판토텐산의 풍부한 공급원으로 간과 콩팥, 효모, 달걀 노른자, 브로컬리가 있다. 생선, 조개, 닭고기, 우유, 요거트,콩, 버섯, 아보카도, 고구마 또한 좋은 공급원이다.

통곡식은 판토텐산의 좋은 공급원이지만 가공되거나 정제된 곡물에서는 35-75%의 손실이 초래된다. 

장내 세균 Intestinal Bacteria
정상적으로 대장에 집락을 형성하는 세균은 스스로 판토텐산을 만들 수 있다.

비타민 B3 니아신 Niacin

니아신은 비타민 B3 라고 알려져 있는 수용성 비타민이다. 니아신(niacin)이라는 용어는 니코틴산(nicotinic acid)과 니코틴아미드(nicotinamide)를 말한다. 이름이 비슷하지만 담배에서 발견되는 니코틴(nicotine)과는 전혀 관계가 없다. 

기능 Function

산화-환원 반응 Oxidation-Reduction (Redox) Reactions
살아있는 유기체는 대부분의 에너지를 전자의 이동 과정인 산화-환원 반응으로부터 얻는다.

니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오타이드(nicotinamide adenine dinucleotide, NAD)는 종종 탄수화물, 지방, 단백질의 분해(이화 작용) 반응에 작용한다.

니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오타이드 인(nicotinamide adenine dinucleotide phosphate, NADP)는 지방산이나 콜레스테롤의 합성과 같은 생합성(동화 작용)에 작용한다.

결핍증 Deficiency 
가장 흔한 니아신 결핍의 증상은 피부, 소화기계, 신경계를 침범한다.

펠라그라의 증상은 일반적으로 네가지 D(four D’s)로 언급된다 : 피부염(dermatitis), 설사(diarrhea), 치매(dementia), 사망(death).

피부에서는 햇빛에 노출된 부위에 대칭적으로 두껍고 인설성의 어둡게 착색된 발진이 생긴다. 소화기계와 관련된 증상으로는 선홍색 혀, 구토, 설사가 있다. 신경계 증상은 두통, 무기력, 피곤, 우울, 지남력 장애, 기억력 감소 등이 있다.

영양 권장량 The Recommended Dietary Allowance
니아신 영양 권장량(recommended dietary allowance, RDA)은 결핍증 예방에 기초를 두어1998년 개정되었다.

펠라그라는 건강한 성인에서 하루 약 11㎎ 니아신 해당량(NE)으로 예방될 수 있으나 하루 12-16㎎ 섭취해야 소변에서 니아신 대사물의 배설을 정상화 할 수 있다고 알려져 있다.

질병 예방 Disease Prevention 

01. 암 Cancer
세포내 NAD는 DNA 복구 역할을 하는 ADP-리보스 중합체(ADP-ribose polymers)의 합성과정에 사용되며, cyclic ADP-ribose는 암 예방에 중요한 역할을 하는 세포 전달 과정을 중개하는 것으로 생각된다. 

02. 인슐린 의존형 당뇨병 Insulin-Dependent Diabetes Mellitus, IDDM
최근 고용량 니코틴아미드가 인슐린 의존형 당뇨 환자의 고위험 인척에게서 인슐린 감수성을 감소시켰는데, 이는 혈당 조절의 향상 없이 베타-세포의 기능이 향상된 소견을 설명해준다.

질병 치료 Disease Treatment 

고콜레스테롤혈증과 심혈관 질환 High Cholesterol and Cardiovascular Disease
매일 3g의 니코틴산을 복용한 군에서 총콜레스테롤이 평균 10%, 중성지방이 26%까지 감소하였으며 비치명적인 심근 경색의 재발이 27%, 뇌혈관 질환(뇌졸증과 일시적 허혈 발작,TIA)은 26% 감소하였다.

관상동맥 질환과 낮은 HDL 환자를 대상으로 nicotinic acid(하루2-3g)와 콜레스테롤 저하 약물(심바스타틴simvastatin)을 복합 치료한 무작위 임상 실험에서 위약군에 비하여 심장 발작 및 뇌졸증과 같은 심혈관 사고와 혈장HDL 수치에 큰 이익이 된다는 결과를 얻었다.

공급원 Sources

식품 공급원 Food Sources
니아신의 좋은 공급원으로는 효모, 고기, 닭고기류, 생선(참치, 연어 등), 곡물 식품(특히 강화된 곡물 식품), 콩류, 씨앗류 등이 있다. 우유, 녹색 잎 채소, 커피, 차 등도 약간의 니아신을 공급한다.

               비타민 B2 Rivoflamin

리보플라빈은 비타민 B2라고 알려진 수용성 B-복합체 비타민이다.

인체에서 리보플라빈은 본래는 보조효소인 플라빈 아데닌 디누클레오타이드(flavin adenine dinucleotide, FAD)와 플라빈 모노누클레오타이드(flavin mononucleotide, FMN)의 구성요소로 발견되었다. 리보플라빈으로부터 유도된 보조효소는 플라빈이라 불린다. 

기능 Function

항산화 기능 Antioxidant Functions
글루타티온 환원제(Glutathione reductase)는 글루타티온의 산화-환원 순환에 참여하는 FAD 의존 효소이다.

글루타티온은 과산화수소와 같은 반응성 산소종(Reactive Oxygen Species, ROS)로부터 생명체를 보호하는 주요 역할을 한다. 

결핍증 Deficiency 

리보플라빈 결핍증(ariboflavinosis)은 임상적 리보플라빈 결핍의 의학적 명칭이다.

리보플라빈 결핍증이 단독으로 나타나는 경우는 드물며, 대개 다른 수용성 비타민 결핍증과 동반되어 일어난다.

리보플라빈 결핍증의 증상은 인후통, 구각염, 혀의 염증, 인설성 피부 염증, 눈의 맑은 외피에 혈관 형성(각막 혈관 신생) 등이다.

영양 권장량 The Recommended Dietary Allowance
한국성인의 리보플라빈 1일 권장량은 남자 1.5mg, 여자 1.2mg 이다.

훈련중인 운동선수들은 열량대사가 매우활발하며, 보통사람들보다 지방산을 열량원으로 많이 이용하기 때문에 약1.5배 정도의 리보플라빈을 섭취하는 것이좋다. 다량의 리보플라빈을 섭취해도 부작용이 별로 없다.

질병 치료 Disease Treatment

편두통 Migraine Headaches
몇몇 증거들에 의하면 뇌에서 미토콘드리아의 산소 대사 장애가 편두통의 병리 기전에 일부 역할을 할 가능성이 있다.

미토콘드리아 내 전자 운반 사슬의 플라보단백은 두 플라빈 보조효소 (FAD 와 FMN)의 전구체를 필요로 하기 때문에, 리보플라빈 보충은 편두통 치료 방법으로 연구되어 왔다. 

공급원 Sources 

식품 공급원 Food Sources
대부분의 식물성, 동물성 식품에는 소량의 리보플라빈이 함유되어 있다. 1943년 이래 미국에서는 흰 밀가루와 빵에 티아민, 니아신, 철분과 더불어리보플라빈이 강화되어 있다.

리보플라빈은 빛에 노출되면 쉽게 파괴된다. 투명한 유리병에 담긴 우유는 2시간 정도 밝은 햇빛에 노출될 경우 리보플라빈이 50%까지 파괴될 수 있다. 

    비타민 B1  Thiamin

티아민(thiamin)은 수용성의 B 군 비타민으로 이전에는 비타민 B1 또는 aneurine으로 알려져있다.  1930년대에 분리되고 그 성질이 밝혀졌으며, 비타민으로 밝혀진 최초의 유기물질 중 하나이다.

기능 Function

조효소 기능 Coenzyme Function
TPP는 매우 중요한 몇몇 효소의 작용에 필요한 조효소이다. 자유 티아민으로부터 TPP의 합성을 위해서는 마그네슘,삼인산 아데노신(adenosine triphosphate, ATP), 그리고 티아민 피로포스포키나제(thiamin pyrophosphokinase) 효소 등이 필요하다.

비효소 기능 Noncoenzyme Function
TTP는 신경과 근육 세포에 농축되어 있다. 동물 실혐에 의하면 TTP는 막 이온 채널을, 아마도 인산화 시키면서 활성화시키는 것 같다.

나트륨, 칼륨, 염소 등의 전해질이 막 이온 채널을 통해 신경세포와 근육세포 안팎으로 이동하는 것은 신경 자극 전달과 수의적 근육 작용에 필요하다.

결핍증 Deficiency

각기병(Beriberi)은 심한 티아민 결핍에 의한 질환으로 기원전 2600년 중국의 문헌에서 이미 묘사되고 있다. 티아민 결핍은 심혈관, 신경, 근육, 소화기계에 영향을 미친다. 각기병은 침해된 장기가 어디인가에 따라 신경(dry), 심장(wet), 뇌(cerebral) 각기병으로 불린다.

일일 권장량 The Recommended Dietary Allowance
탄수화물과 에너지 섭취량이 많을 수록 티아민이 맣이 필요하다. 열량을 1,000Kcal 섭취량 0.5mg의 티아민을 권장하며, 저열량식이를 하는 경우에도 하루 티아민 섭취량이 1mg 이하로 낮아지지 않도록 권장하고 있다.

한국성인 남자의 티아민 1일 권장량은 1.3mg이며, 성인여자의 권장량은 1.0mg이다. 

질병 예방 Disease Prevention 

울혈성 심부전 Congestive Heart Failure
심한 티아민 결핍(wet beriberi) 환자는 심장 기능이 악화되어 결국 울혈성 심부전(congestive heart failure, CHF)에 빠질 수 있다. 각기병의 심장 증상은 산업화된 나라에서는 매우 드물지만, 다른 원인의 울혈성 심부전은 흔하며 특히 노인에 많다.

치료에 사용되는 이뇨제 중 특히 퓨로세마이드(furosemide, 라식스 Lasix)는 티아민 배설을 증가시켜 경미한 티아민 결핍을 일으킬 수 있는 것으로 알려졌다. 

암 Cancer
빠른 속도로 성장하는 종류의 암 환자의 일부에서 티아민 결핍이 관찰되어 왔다. 최근의 세포와 동물실험 연구에 의하면 빠른 속도로 분열하는 암세포는 티아민 요구량이 매우 많다. 

공급원 Sources

식품 공급원 Food Sources
통곡식, 강낭콩이나 완두콩 등 콩류, 견과류, 돼지고기 살코기, 효모 등에 티아민이 풍부하다. 정제된 밀가루나 쌀,백미, 백색 밀가루로 만든 빵이나 파스타 등은 정제 과정에서 대부분의 티아민이 소실되므로 티아민을 첨가하는 것이 바람직하다.