심황[강황/울금] Tumeric

울금 [Tumeric]

생강과의 여러해살이 풀

학명 : Curcuma Ionga L

영명 : Turmeric

별명 : 울금, 심황, 강황,

 

울금이란?

 

열대 아시아 원산인 울금(튜메릭)은 황색을 내는 색소성분(curcumine)이 함유되어 있어 뿌리는 염색재료, 화장품 원료 등으로 쓰인다. 주산지는 인도, 스리랑카, 자바, 중국, 페루 등이다.

 

울금의 약리적 작용으로는 건위, 타박, 지혈, 지통, 황달, 간장, 궤양, 피부병, 치매, 항암, 고혈압, 감기, 설사, 기생충 구제 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

 

유래 Histiery

울금은 고대로부터 인도와 동남아시아에서는 향신료뿐만 아니라 의복의 염료나 의학적인 치료제로 사용했다. 유럽에는 중동을 거쳐 전해졌다.

튜메릭이란 이름은 아랍어의 'kurkum'에서 유래되었는데 이것은 '사프란'을 뜻하는 말이다. 그래서 유럽에서는 튜메릭이 '동양의 사프란'으로 알려져 있다.

 

말레이시아, 인도네시아, 인도, 중동, 북아프리카의 요리 중에서도 카레나 쌀을 이용할 때에는 빠져서는 안 되는 향신료 중 하나로 향과 색을 내는데 쓰이고 있다.

울금은 세계 각지에서 요리의 향과 색을 더하는 것 외에 섬유, 양, 피혁 등의 염색에도 이용되고 있다. 또 우스터 소스의 맛을 더하거나 피카릴리라는 고추절임의 양념으로도 쓰인다. 요리의 마지막에 넣어야 쓴 맛이 나지 않는다.

 

울금의 약리적 이용 Medical Uses

울금은 위장이 좋지 않을 때나 피부질환에 효과가 있고, 혈행을 개선하고 생리불순을 치료하는 데 이용한다.

인도에서는 간장질환, 자궁근종, 황달을 치료하는 생약으로 쓰인다. 소화기관과 호흡기를 강하게 자극하고 항염작용과 살균작용이 있다.

습포약으로 타박상이나 염좌에 쓰거나 백선 등의 피부병 치료에도 쓰인다.

 

인도네시아에서는 울금추출수를 오데코롱이나 화장수로도 이용하고 있다. 심황은 직접 가루내기가 어렵기 때문에 분말로 판다. 색은 변하지 않지만 향이 쉽게 사라지기 때문에 소량씩 구입하여 밀폐용기에 보관하는 것이 좋다.

 

울금의 주요성분인 황색색소 커큐민이 체내에서 ‘테트라히드로커큐민’이라는 강력한 항산화물질로 바뀌어, 암 예방효과를 발휘한다는 사실이 밝혀졌으며, 이미 수많은 연구를 통해 커큐민의 항암효과와 그 메커니즘은 상당부분 밝혀진 상태이다.

 

특히, 울금의 암치료 효과에 대해서는 거의 대부분의 암세포주의 거의 대부분의 종양촉진인자들을 차단하는 효과가 있는 것으로 연구결과 밝혀졌다.

 

 

울금의 주요 화학성분(Chemical Compositions)

 

① 커큐미노이드(curcuminoids) : 생울금의 3~15%. 파우더의 37~55%. 커큐민Ⅰ(77%), 커큐민Ⅱ(Demethoxycurcumin : 17%), 커큐민Ⅲ(Bis-Demethoxycurcumin : 3%)

        

 

ü  자료출처 : Chemical Composition and Product Quality Control of Turmeric

 

 

커큐민의 약리작용

01. 소화계 : 위산분비 조절, 위염, 건위, 위궤양.

02. 간  장 : 담즙분비촉진, 간 해독 기능향상, 담낭결석, 황달, 간장질환, 담관염, 간염 (만성간염, B,C형 간염)

03. 생식계 : 생리불순, 월경통, 자궁근종, 산후복통, 무월경 개선.

04. 순환계 : 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 관상동맥 반 괴형성 감소, 강심작용

05. 항암작용 : 염증매개 단백질과 종양형성 촉진유전자 등을 차단함으로써 암세포의 성장과 분화, 신생혈관, 전이를 억제

 

② 정유성분 : 심황의 1.5~6% 추출 

정유성분	함량	의학적 효능
알파 커큐멘 α-curcumene	16.44%	01. 항산화, 항염, 항균작용, 위장장애 개선, 생리통 경감 02. 간 해독작용을 강화하여 지방간, 간경화 등 예방 03. 전립선, 두경부암 등 다재내성 암세포 NF-카파B를 효과적으로 억제로 항돌연변이 효과 04. NF-kB, TNF-a, COX-2, 5-LOX, ERK, MMP-2, MMP-9, VEGF 등 염증매개 단백질과 종양촉진인자들을 차단함으로써 류마티스 관절염 및 암치료에 매우 효과적이다.
진기베렌 Zingiberene	16.51%	플라보노이드 패밀리로 세스키테르펜의 일종 01. 항산화작용으로 혈중 LDL콜레스테롤을 낮추어준다. 02. 혈전을 녹여 고혈압, 당뇨병, 동맥경화증을 예방한다. 03. 간기능을 강화하여 독성물질을 중화한다.
베타 비사볼렌 β-bisabolene	4.82%	플라보노이드 패밀리로 세스키테르펜의 일종 강력한 항산화, 항염, 항균작용, 항콜레스테롤, 항고지혈증
파르네센 Farnesene	2.93%	플라보노이드 패밀리로 세스키테르펜의 일종 01. 강력한 항산화, 항염, 항균작용, 항콜레스테롤, 항고지혈증 02. 신경안정, 두뇌기능 강화 기능으로 우울증, 알츠하이머를 예방한다.
트랜스 카리오필렌 Trans-caryophyllene	4.58%	01. 월경전 증후군(PMS) - 긴장감, 우울증, 불안감, 조울증,과민성, 집중력 장애, 피로감, 불면증, 운동장애-완화 02. 출산 후 우울증을 완화시키거나 해소하는데 매우 효과적 03.강한 항염증성, 뇌신경 세포 손상으로부터 뇌세포를 보호함으로써 뇌졸증 예방 및 치료 04. 간기능을 활성화하여 독성물질을 중화시킨다. 05. NF-κB, TNF, IL-1β, IL-6, 5-OLX, COX-2 등의 암촉진 유전자를 차단함으로써 세포자살유도
베타 세스키 펠란드렌 β-sesquiphellandrene	14.35%	01. 항산화, 항염, 항균, 항암작용. 02. 혈중중성지방의 수출를 높이고 간 효소수치 농도를 낮추는 등 간 기능 보호역할 03. 종양침투 억제 및 항전이 효과
시네올 Cineol	7.08%	01. 살균ㆍ항균ㆍ방부ㆍ 거담ㆍ건위ㆍ진정ㆍ강심, 항암작용 02. 기관지의 점막을 자극하여 담을 제거. 03. 5-OLX, COX-2, TNF-α, IL-1β, IL-6 등 종양 촉진인자 차단으로 종양의 성장, 분화, 싱생혈관, 전이를 억제한다.
튜메론 Turmerone	16.45%	01. 간기능을 강화하여 담즙분비를 촉진 : ①지방, 지용성 비타민, 칼슘 등 의 소화흡수를 원활하게 한다. ② 독성물질을 중화하여 체외로 배출한다. 02. 항균, 항염 작용으로 류마티스 관절염, 악성종양 등 염증을 치료하고 회복하도록 돕는다.

   ü  자료출처 : COMPARISON OF BIOACTIVITIES AND COMPOSITION OF CURCUMIN

                   위 성분은 지역과 품종에 따라 차이가 많이 난다.

 

 

            커큐민 염증매개단백질 및 종양촉진유전자 차단효과

 

종류	종양촉진유전자 차단	활성
커큐민Curcumin	NF-kB, AP-1, STAT2, COX-2, 5-LOX, ELAM, TNF-a, IL-1b, IL-6, IL-8, Survivin, PGE-2, MCP-1 MMPs, AMs, MMP-2,   MMP-9, p53, VEGF	PPAR, Nrf2, IKK, MDR, GST, "GSH-px, HO

 

                  

Molecular targets shown to be regulated by curcumin

 

     ü  자료출처 : ① CURCUMIN : THE INDIAN SOLID GOLD

                                      ② 커큐민 의학적 효과 Curcumin Derived from Turmeric

 

심황의 영양성분 Neutral Compositions

 

심황(Tumeric) 영양성분 분석 (Source: USDA National Nutrient data base)
영양성분	Principle	함량	RDA
에너지	Energy	354 Kcal	17%
탄수화물	Carbohydrates	64.9 g	50%
단백질	Protein	7.83 g	14%
총지방	Total Fat	9.88 g	33%
콜레스테롤	Cholesterol	0 mg	0%
식이섬유	Dietary Fiber	21 g	52.5%
비타민	Vitamins
비타민B9	Folates	39 µg	10%
비타민 B3	Niacin	5.140 mg	32%
비타민 B6	Pyridoxine	1.80 mg	138%
비타민 B2	Riboflavin	0.233 mg	18%
비타민 A	Vitamin A	0 IU	0%
비타민 C	Vitamin C	25.9 mg	43%
비타민 E	Vitamin E	3.10 mg	21%
비타민 K	Vitamin K	13.4 µg	11%
전해질	Electrolytes
나트륨	Sodium	38 mg	2.5%
칼륨	Potassium	2525 mg	54%
미네랄	Minerals
칼슘	Calcium	183 mg	18%
구리	Copper	603 µg	67%
철분	Iron	41.42 mg	517%
마그네슘	Magnesium	193 mg	48%
망간	Manganese	7.83 mg	340%
인	Phosphorus	268 mg	38%
아연	Zinc	4.35 mg	39.5%
(RDA : 1일 섭취 권장량에 대한 비율)

 ☞튜메릭(울금) 추출분말(커큐민 순도 10%) 판매

 

☞자연치료에 대한 체계적인 정보가 필요하신 분은 아래 카페를 방문하세요^^ 

 

              네이버카페 : '질병과 자연치유' http://cafe.naver.com/pocusme

 

[질병과 자연치유] 카페로 초대합니다.

cafe.naver.com

본문으로 이동

          

방문하시면 항암치료를 위한 효율적인 자연치료제 추출방법 등이 나와있습니다.