파파야 [Papaya]

파파야과, 파파야속의 상록 소고목

       학  명 : Carica papaya.

       영  명 : Papaya

       이  명 : , Paw Paw, Tri melon

       원산지 : 아메라카 대륙, 택국, 필리핀 등 열대지방에서 재배

       성  상 : 곧게 성장한 줄기의 끝에 큰 잎이 집중되어 있으며, 나무의 높이는 약 10m에 이른다. 잎은 얇고 부드럽다.

       꽃은 꽃은 줄기 끝의 잎 아래 쪽에 나오며 황록색으로 눈에 잘 띄지 않는다.  자웅이주로 수꽃은 자라면 처진다.

       열매는 7월에 익으며 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양, 긴 타원형으로 무게는 2∼3kg 의 녹색에서 노란색으로 다시 붉은색을 띤 노란색으로 변하고, 과육은 짙은 노란색과 자주색 을 띤 붉은색으로 두껍고 작은 콩알 만한 많은 씨앗이 들어있ㄷ. 아메리카종이16cm 정도인 것에 비해 열대지방의 과일은 2배가 큰 45cm 정도이다.

       씨앗은 톡 쏘는듯한 독특한 맛이 있으므로 향신료와 차로 이용하고, 열매와 잎에 들어있는 파파인은 효소의 일종으로서  단백질을 분해하여 소화적용을 돕는다. 한나무에서 450g 정도 채취한다.

       생장특성 : 습기 찬 양토(壤土)에서 잘 자라고 번식은 종자로 하며 종자를 파종한지 10∼20일 후에 발아 하고 1년 반 후에  열매를 맺기 시작하며 3∼4년 지나면 경제성있는 열매를 수확할 수 있으며, 한 나무에서 1년에 보통 20∼30개의 열매를 수확한다. 최근에는 Red Royale 라는 하이브리드종을 많이 재배하는데, 화학비료나 농약을 뿌리지 않아도 병해충 없이 잘 자란다. 재래종에 비해 훨씬 빠른 7~8개월만에 열매를 수확하므로 농민들의 주요 현금 수입원 역할을 한다.

파파야는 다년생 식물로 키가 자라면 줄기가 점차 굵어지므로 나무라고 볼 수도 있지만, 줄기는 바나나처럼 매우 부드럽고 태풍 등에 쉽게 넘어진다. 또 줄기 부분은 목질화되지 않고 넘어지면 곧바로 썩어 나무와 풀의 중간 성질을 가진다.

파파야나무는 토양을 비옥하게 해주는 특성이 있어, 나무 사이에 콩이나 고추를 심으면 또다른 현금 수입원이 된다.

       이용 :  익은 열매는 맛이 있고 향기가 좋아 주로 과일이나 주스로 마시고, 잼ㆍ설탕에 절여 과자로 만들기도 한다. 익지 않은 열매는 소금에 절여먹고, 잎과 어린 열매를 고기와 함께 찌면 연화작용으로 고기가 부드러워지며 독특한 향이 베인다. 꽃과 속을 함께 채소로도 식용한다.

대만에서는 우유와 과육을 섞어서 혼합한 파파야 우유 가 명물이 되고 있고, 종이팩 상품도 있다. 홍콩에는 노랗게 익은 열매의 끝부분을 도려내고, 스프를 넣어 쩌 먹는 요리가 있다. 광동 요리에서는 디저트로 시럽으로 만든 파파야가 있고, 같은 시럽으로 익혀 버섯, 계란 등과 섞어서 만드는 경우도 있다.

필리핀, 태국 등에서는 과일로서보다는 야채로 취급한다. 야채로 사용할 때는 풋과일의 푸른 파파야 껍질을 벗겨, 과육을 채를 썰어 물에 불리고 볶아서 먹는다. 채를 썬 것이 봉투에 포장되어 슈퍼마켓에 판매가 되며, 요리된 것은 반찬으로, 도시락으로 판매되고 있다. 또 이것을 말린 것은 말린 무와 같이 이용된다.

태국에서는 푸른 파파야를 《마라코》라고 부르며, 채를 썬 열매를 마늘, 고추 등의 양념과 조미료 등으로 버물려서 《솜탐》이라는 샐러드로 먹는다. 뿌리의 일부는 부드럽고, 전분을 포함하므로, 제2차 세계대전 때에 남방의 섬에 고립된 일본군이 열매를 다 먹은 뒤 뿌리를 파서 식용으로 이용하기도 하였다.

비누와 샴푸, 화장품, 여드름 치료제

파파야의 열매를 자르면 스며나오는 흰 액체(파파인 효소)를 가루로 만들어 정제한 것을 세안 재료로 사용한다. 강한 세정력이 있으며, 여드름에 등에 효과가 좋다고 알려져 있다.

     과일 영양성분(Neutral Compositions)

l  비타민A : 6,093IU. 1일 섭취권장량(2,650IU)의 36%

01. 바이러스 감염에 대한 면역력을 강화한다. 02. 세포분화에 관여하여 피부와 점막을 보호한다.  03. 각막건조증, 야맹증, 약시를 예방한다.  04. 고환과 난소의 기능을 활성화하고 강화하여 성기능을 향상시켜준다. 05. 피부, 모발, 치아의 성장과 분화를 촉진한다.  06. 혈액을 정화하여 성인병 및 암을 예방한다.

l  비타민C :  61.8mg. 1일 섭취권장량(60mg)의 108% 병원성 박테리아를 궤멸하는 천연 항생물질로서 기능을 한다. 

01. 천연의 항히스타민제 작용을 하며, 감기ㆍ감염을 예방 및 치료한다. 

02. 강력한 해독작용으로 체내의 독소를 효과적으로 분해한다. 

03. 콜라겐을 강화하여 조로를 예방하고 조직의 노화를 막는다. 

04. 스테로이드 호르몬의 산화를 방지하고 생합성을 촉진한다.  

05. 인터페론ㆍ면역글로부린의 생성을 촉진하는 작용으로 암에 대한 면역력을 향상시킨다. 

06. 혈중 LDL콜레스테롤을 제거하여 체지방을 분해한다..

07. 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관계 질환을 예방한다.

08. 항히스타민 물질의 생합성을 도와 항알러지 작용을 한다. 

09. 장내 젖산균을 증식하여 소화를 촉진한다. 

10. 항산화작용,유리기 포착작용이 있어 암을 비롯한 각종 성인병과 노화를 예방하는 작용이 있다. . 

11. 망막염 및 백내장 위험률을 감소시킨다.

12. 성호르몬 테스토스테론을 증가시키는 촉진작용을 한다.

      파파야 열매의 폴리페놀 성분

파파인은 파파야 열매의 유액에서 추출하는 단백질 가수분해효소이다. 덜익은 과실의 외피 혹은 수간에 얕은 상처를 내어 떨어지는 유액을 모아 4~6시간 방치하면 응고하여 수지상의 파파인 라텍스(papain latex)를 얻는다. 이것을 정제하여 파파인을 만든다.

파파인의 이용은 ①식육의 연화 ② 치즈제조시 우유 응고용제  ③맥주의 냉장 시에 생기는 침전입자의 제거 ④ 비단의 정련 ⑤피혁의 무두질 ⑥ 목이나 구강 염증 치료용 의약품 ⑦ 소화제와 변비치료제 ⑧ 타박상 치료제  ⑨ 피부 미용제 ⑩ 암치료제 등으로 널리 쓰이고 있다.

파파인의 가장 큰 특징은 자연에서 발견되는 강력한 소화효소 중 하나로 작용 메커니즘은 아무리 큰 단백질 덩어리라도 이것을 잘게 부수어 장에서 쉽게 소화할 수 있도록 한다.

이는 곧 고장나 쓸모가 없게 된 혹은 병들어 돌연변이 징후가 보이는 세포나 단백질, 나아가 암덩어리 조차도 분해시켜 버리는 기능을 한다.

그래서 암치료에서 효소테라피로 매우 중요한 역할을 한다.

파파인의 항암작용

1906년에 스콜랜드의 의사 비어드박사는 단백질을 분해하는 췌장효소가 암 치료에 도움이 된다는 사실을 증명했다.

즉 영양배엽세포가 침입하는 것을 태아와 모체 내에 있는 췌장효소가 막아주고 그로 인해 췌장효소는 인체에 아무런 해를 끼치지 않으면서 암세포를 소화시켜 버릴 수 있다는 주장을 내놓은 것이다.

이러한 주장은 당시에 제도권 의사들에게는 자신들의 이해관계나 의학적 지식에 반하는 이론으로 조롱거리 대상이었지만 독일의 의사들은 그렇지 않았다. 독일에서는 암치료시에 효소요법을 적극적으로 병행하였으며 현재는 더욱 확대되고 있는 추세이다.

연구결과에 따르면 파파인을 이용한 효소치료법은 암표지검사, 항체생산, 면역체계에 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다.

예를 들면 암세포에 있는 CD44란 부착분자와 그 변형체가 종양의 성장과 전이과정에 개입하는데 단백질 분해효소 중 브로멀레인이 CD44의 수를 줄이는데 가장 큰 효과를 발휘한다는 연구결과가 나왔다.

즉 브로멀레인을 복용하면 암의 전이를 억제시킬 가능성이 크다는 의미가 된다.

이들 물질이 암을 치료하는 메커니즘은 파파인과 같은 췌장효소는 암종양을 고깃덩어리로 생각하고 이를 분해해서 소화시켜 버린다. 따라서, 독한 항암약물에도 꿈쩍않던 다재내성 암세포도 죽음의 길로 들어선다.

토마토, 수박, 구아바, 파파야 등 붉은 색 과일에 다량 포함된 라이코펜은 필수 아미노산 중 하나이다. 라이코펜은 지용성 물질이어서 체내 흡수율이 떨어지므로 올리브유와 함께 섭취하면 흡수가 잘 된다. 항산화 작용이 뛰어나 베타카로틴에 비해 10배 강한 것으로 알려졌다.  

01. 유해산소로 인한 혈관노화를 막아준다.  02. 전립선 질환 및 암을 예방하고 치료한다.  03. 부종을 없애고 당뇨병을 예방해준다.  04. 소화를 촉진시키고 변비와 비만을 막아준다.  05. 노화를 지연시키고 치매를 예방한다. 06. 자외선으로 인한 홍반·화상(일광 화상)·주름(피부노화)·암(피부암) 예방해준다.  07. 계란·당근 등 녹황색 채소와 곁들이면 염증차단 효과가 커진다.

    의학적 효능(Medical Benefits)

01. 파파인 성분은 신체내 통증을 완화하고 염증을 치료한다.

스포츠나 등산 중에 다리를 타박상을 입어 부어오를 때 파파인의 끈끈한 점액질은 통증을 완화시켜 주고 붓기를 가라앉혀준다.

이러한 파파인의 항염증성은 류마티스 관절염ㆍ골관절염을 완화시켜주는데 효과가 크다. 그리고, 몸살감기로 인한 목이 부어오를 때 효과가 빠르며, 구강염이나 치주지염을 효과적으로 치료해준다.

또한, 뱀이나 전갈, 또는 다른 벌레에 물렸을 때에도 독을 없애주고 상처를 치료해준다.

02. 파파인 성분은 장 청소부 역할을 한다.

파파야(150㎖), 오이와 그린콩을 즙으로 내어 12시간 마다 복용하면 장에 유익한 효과를 낸다. 이 쥬스들의 상호 복합작용으로 작용하여 장을 청소해주는 역할을 한다. 소화촉진과 변비해소에 매우 효과적이다.

파파야에 들어있는 파파인 성분이 체내를 이동하면서 장내 질병을 유발하는 세포독과 결합하여 이것을 체외로 배출시킴으로써 질병을 근본적으로 막아주게 된다. 이것은 파파야의 항산화작용과 함께 암세포를 제거하는데 시너지효과를 발휘한다. 

03. 파파야는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다.

파파야를 먹어야 하는 이유 중 하나는 암을 예방하는 과일이라는 점이다. 파파야에는 암세포에 대항해 싸우는데 필요한 항산화 물질이 풍부하다. 비타민 C(61.8mg), E(1094iu), 그리고 베타카로틴(276 µg), 루테인, 라이코펜(5,300μg), 아르기닌(10,000 μg) 은 이미 검증된 강력한 항상화 효소들이다.

다양한 항산화 효소들이 혈액속에 신선한 산소를 공급하여 해로운 콜레스테롤을 낮추고 활성산소를 제거해준다. 정상세포의 면역성을 키워 해로운 박테리아나 암세포가 자라나지 못하게 한다.

04. 다이어트와 피부미백효과가 있다.

파파야는 칼로리가 적고 비타민C가 1일섭취권장량/100g의 100%가 넘게 들어 있어 피부 면역력을 향상시켜줄 뿐 아니라 파파인 성분은 피부미백, 주름방지, 탄력성 유지등 피부미용에 효과적이다. 항산화 작용으로 노화를 지연시킨다. 비타민C는 콜라겐(collagen)을 생산하는데 필수 요소로, 콜라겐은 피부에 강도와 탄력도를 높여주는 단백질 섬유소다.
특히, 파파야에 들어있는 파파인(Papain)과 아르기닌(arginine) 성분은 지방을 분해하는 기능이 뛰어나 다이어트에 효과적이다. 

05. 파파야는 남성의 발기부전을 해결해준다.

파파야에는 아르기닌(arginine)이라는 필수 아미노산이 들어있어 고개숙인 남성들을 활력있게 만들어준다. 아르기닌은 정자생성과 면역강화 기능을 하며, 성기 주변의 혈류를 증강시켜주는 기능을 하는 것으로 의학계에 알려져 있다. 또한, 아르기닌은 불임을 치료하는 약제로도 쓰이고 있다.

질산은 성기주변의 미세혈관을 둘러싸고 있는 근육을 이완시켜 주는 역할을 하는데, 아르기닌이 혈관 속의 질산을 증가시켜 왕성한 활동을 하도록 촉진한다. 따라서, 미세혈관이 팽창하여 혈류를 증가시킨다.

잘익은 수박과 파파야에 풍부하게 들어있는 라이코펜은 혈류를 증가시키는 기능이 있어, 시너지효과를 낸다. 일종의 천연 비아그라 역할을 하는 것이다.

식사 때 자연산 생굴을 많이 섭취하고 디저트로 파파야를 많이 먹으면 굳이 정력제를 복용할 이유가 없어진다.

06. 파파야는 심장병을 예방한다.

파파야의 항산화 효소는 콜레스테롤이 산화되는 것을 막아준다. 콜레스테롤이 산화되면 혈관벽에 세균이 쌓여 누적되면 혈관을 막아버린다.

파파야에 들어있는 아르기닌(arginine) 성분이 동맥경화를 유발하는 호모시트테인(homocysteine) 이라 불리우는 물질을 해가 없는 아미노산으로 변환하여 대사작용을 원활하게 하고 혈관을 팽창하는 작용으로 관상동맥, 협심증, 심장발작, 뇌졸증, 고지혈증, 고혈압 등 심혈관계 질환을 예방하고 치료해준다.

또한, 카파인(Carpain)이란 성분은 직접적으로 혈압을 낮추는 작용 심장충격을 완화시켜 급성심장병을 완화시킨다는 연구결과 나왔다.

07. 파파야는 암을 예방하고 치료해준다.

비타민과 베타카로틴, 라이코펜의 강력한 항산화 작용과 항암작용과 더불어, 파파인, 펙틴 등의 면역강화와 간접적인 종양억제 작용, 그리고 케르세틴, 루틴 등 플라보노이드 성분이 복합적으로 작용하여 암세포와 촉진인자 사이의 신호체계를 차단함으로써 궁극적으로 암세포를 죽게하는 결과를 가져온다.

암세포의 성장과 분화, 혈관생성과 전이를 각 단계별로 차단하며 특히, 다재내성 암세포를 효과적으로 제어한다.

파파야는 열매와 잎이 온통 항암물질로 이루어져 있는 중요한 약제식물이다. 

파파야 잎의 항암효과

美 플로리다 대학(University of Florida)은 파파야 잎에서 열수(뜨거운 물) 추출한 진액의 드라마틱한 항암 특성을 인정하는 연구결과를 발표했다. 자궁경부암, 유방암, 간암, 폐암 췌장암 등 거의 모든 암에 효과가 있다고 하였다.

남당(Nam Dang) 연구원과 일본 동경대의 공동 연구팀은 건조한 파파야 잎에서 추출한 진액을 10종류의 암세포에 떨어뜨려 24시간 후에 효과를 조사했다.

그 결과, 10종 모두에서 종양의 진행이 늦춰지는 것으로 밝혀졌으며, 진액의 농도가 높아질 수록 효과도 증가하는 것으로 확인되었다.

연구자들은 파파야 잎 진액이 말초혈액단핵세포 안에서 종양성장을 억제하는 Th1형 사이토카인이라고 불리는 시그널링 분자의 활성을 활성화하고 종양의 성장을 촉진하는 촉매로 작용하는 시그널링 분자의 활성을 차단함으로써 면역체계를 강화하고 결국 종양의 성장이 억제되는 것이 확인되었다.

림프종 세포주에 대한 실험에서는 파파야진액이 암세포의 자살(apoptosis) 을 유도하는 것으로 나타났다고 당 박사는 밝혔다.

즉, 파파야진액의 항암 메커니즘은 종양의 성장을 위해 활동하는 유전자들과 종양의 핵과의 중간 신호전달체계를 차단함으로써 종양이 성장하고 복제를 하는 것을 억제하여 프로그램화된 세포자살(죽음)의 길을 가도록 유도하는 것이다.

무엇보다 일반 항암치료에서는 암세포를 죽이기 위해 약물을 투여하면 정상적인 백혈구 마저 무차별적으로 죽이는 결과를 나타내는 데 비해 천연물질로서의 파파야 잎 진액은 정상적인 세포에는 위해를 가하지 않으며 선택적으로 암세포만의 괴사를 일으키는 것으로 밝혀졌다.

또한, 합성화합물인 항암제는 오로지 암세포를 죽이는 목적으로만 이용되지만 파파야 잎은 직접적인 파파인을 비롯해 펙틴 등 수용성 식이섬유가 10% 이상 대량 들어있어 암환자의 약해진 소화기의 흡수능력을 높여주며 동시에 면역기능을 회복시켜준다는 사실이다.

연구진은 파파야 추출액이 암세포를 억제하는 메커니즘이 밝혀짐으로써 향후 항암치료 또는 바이러스 예방을 위한 면역시스템 강화에 파파야를 이용할 수 있을 것이라고 강조했다.

ü  관련논문 : 파파야잎 열수추출물의 종양억제 작용과 면역강화 효과. Aqueous extract of Carica papaya leaves exhibits anti-tumor activity and immunomodulatory effects

ü  추가 참고자료

1. 파파야의 The Biology and Ecology of Papaya

2. 파파야 항산화작용 Phytochemical and antioxidant nutrient constituents of Carica papaya

3. 파파야잎 열수추출물 항암작용 Aqueous extract of Carica papaya leaves exhibits anti-tumor activity

4. 파파야 잎 항말라리아PAPAYA LEAF TEA AS A MALARIA PROPHYLACTIC

5. 파파야 잎 원형질성점균류 억제작용 Antiplasmodial Properties and Bioassay-Guided Fractionation of Ethyl Acetate Extracts fromCarica papaya Leaves

6. 잔틴의 산화억제작용 Purification of Xanthine Oxidase Inhibitor from Carica papaya Leaves

7. 혈당과 고혈압강하 Effects of Coadministration of Extract of Carica papaya Linn (family Cariaceae) on Activity of Two Oral Hypoglycemic Agents

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