테오브로민, theobromine

테오브로민 theobromine

 

테오브로민(theobromine)은 쌉쌀한 맛, 약한 흥분성을 가진 코코아에 약 1-2% 포함되어 있는 알칼로이드 성분이다. 잔테오스(xantheose)로도 알려져 있다. 화학식은 C₇H₈N₄O_2. 물에는 약간 녹는다.

 

테오브로민은 초콜릿의 쓴 맛을 나타내는 성분으로 카카오 나무, 차나무, 콜라나무에서도 추출된다.

 

테오브로민은 흥분제, 이뇨제로 쓰인다. 강심작용, 신장혈관의 확장, 뇨세관의 재흡수 억제, 말초혈관 확장작용으로 혈압강하제, 최음제로 이용한다.

 

항암효과에서는 테오브로민은 암세포의 신호전달체계를 차단함으로써 암세포가 자연사에 이르게 하는 것으로 연구결과 밝혀졌다.

 

커피나 차속에 들어있는 카페인보다 성질이 부드러워 중추신경 자극효과가 카페인보다 약하면서도 비슷한 효과를 나타낸다.  코코아를 마시면 정신이 맑아지고 말초혈관을 확장시켜 온몸의 혈액순환을 촉진시키기 때문에 스트레스 해소, 육체적 피로가 풀린다.

 

습관성이 약하며 이뇨효과도 있다. 신경계통, 심장, 신장에 영향을 주어 피로를 풀어주고 진정작용이 있어 자기 전에 마시면 잠이 잘 온다.  또한, 알코올의 분해산물로 숙취의 주원인이 되는 아세트알데히드의 분해를 촉진하는 기능으로 숙취를 해소한다.

 

 

초코렛의효능

초콜렛의 주원료인 카카오 원두에는 다양한 폴리페놀이 함유되어 있다. 이들 성분은 체내에서 세포의 신진대사를 방해해 동맥경화, 당뇨병, 등을 일으키는 유해물질인 활성산소를 억제하는 역할을 한다.

 

또한 초콜렛에 함유되어 있는 알칼로이드인 테오브로민(theobromine)이라는 성분은 대뇌 피질을 부드럽게 자극해서 사고력을 올려줄 뿐 아니라 강심작용, 이뇨작용, 근육완화작용 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한, 초콜릿은 피로회복제 역할을 한다.

단, 동물에게는 치명적인 독이 되므로 애완견에게 쵸콜릿을 먹게하면 안된다.

☞100% 다크초콜릿 판매

 

ü  참고자료

① 코코아제품의 이해 Comparative study of commercially available cocoa products in terms of their bioactive composition

② 코코아파우더의 고혈압에 대한 효과. Antihypertensive Effect of a Polyphenol-Rich Cocoa Powder Industrially Processed To Preserve the Original Flavonoids of the Cocoa Beans

④ 산화스트레스로 부터의 간세포(HepG2) 보호. Protection of Human HepG2 Cells against Oxidative Stress by Cocoa Phenolic Extract

④ 코코아, 단백질가수분해효소 억제에 의한 암세포 분열 억제. Cocoa Procyanidins Suppress Transformation by Inhibiting Mitogen-activated Protein Kinase Kinase